10:00—16:00
10:00—00:00
10:00—00:00
Warme Küche à la carte mittags von 11:30–14:00 und abends von 18:00–20:30.
Mittagsmenü verfügbar, solange der Vorrat reicht.
2 Gang € 24,-
3 Gang € 28,-
Schnittlauchschaumsuppe
Rosa Tafelspitz / Spargelrisotto / Jus
Salzkaramell / Vanilleeis / Blätterteig
Gedeck € 5,–
Rinderzungensalat
warmes Omami Dashi / Roter Ingwer / Lauch / Koriandersprosse
€ 16,00
Calamari Reisfleisch / Fritti
€ 18,00
Gebackener Dotter
Saiblingskaviar / Babyspinat / Prüree / leichte Hollandaise
€ 16,00
Spargelschaumsuppe / Spitzen
€ 10,00
Asiatisches Hühnerherz
Wok Nudeln / Paprika / Jungzwiebel / Shiataki Pilz
€ 18,00
Marchfelder Spargel weiß / grün
Hollandaise / Ei / Schinken
€ 19,00
Gebackene Lamm Chops
Erdäpfel-Gurkensalat / Preiselbeeren
€ 32,00
Rosa Karree vom Duroc
hausgemachgte Tagliolini / schwarzer Perigord Trüffel
€ 36,00
€ 32,00
€ 36,00
Valrhona Panna Cotta / Passionsfrucht
€ 14,00
€ 12,00
Gebackene Ananas / Kokoseis / Tagetes
€ 10,00
***
Hummerschaumsuppe
***
Rinderfilet vom Musterhof
hausgemachgte Tagliolini / schwarzer Perigord Trüffel
***
Apfel-Rumkompott
Eierlikörschaum / Vanilleeis / Crumble
Menüpreis € 69,00
Gedeck € 5,00
wie frisches Fleisch und Wurstware,
Eier, Marmeladen und Selbstproduziertes
Philipp Hütthaler
Kreut 5 · 4690 Rüstorf
+43 7673 40707 1
