Restaurant

Öffnungszeiten

Mittwoch

mittags

10:00—16:00

Donnerstag

mittags & abends

10:00—00:00

Freitag

mittags & abends

10:00—00:00

Warme Küche à la carte mittags von 11:30–14:00 und abends von 18:00–20:30.

Mittagsmenü verfügbar, solange der Vorrat reicht.

Feiertage geschlossen

 

 

 

GÄNSEMARSCH 

Ab dem 11.11 um 11:11

 

Brot & Butter

selbstgemachter Gänsebrust Schinken

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Gruß der Küche

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Fettucine mit Gänseklein

widler Thymian / Paradeiser / Granatapfel

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Consommé / gebackener Gänseleberknödel

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Grammel Gyoza

 Essig Dashi von der Feige / Perigord Winterknolle

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Gans „klassisch“

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„Martini Sorbet“ 

Crumble / Zabaione

 

Menüpreis 98,00

 

 

 

Mittagsmenü

Soulfood

2 Gang € 24,-  

3 Gang € 30,-


04. - 06.November (2026)

Kleine Krautwickerl vom Duroc / Saftl

oder 

Paprika-Ingwersuppe / Garnelen-Frühlingsrolle

Naturschnitzel vom Duroc

Waldpilzsauce / knusprige Erdäpfel

Bsoffener Kapuziner / Schlagobers

à la carte

Saisonkarte

Gedeck € 5,–

Klassiker

Kraftbrühe / Frittate / Schnittlauch

€ 8,00

2 Stk. Hascheeknödel / Speckkraut / Krensauce

€ 16,00

Beuscherl vom Duroc / Serviettenschnitte

€ 18,00 / € 26,00

Lammbutterschnitzel

Erdäpfelpüree / Paradeisersauce

€ 26,00

Gulasch vom Angus
Serviettenschnitte / Erdäpfel / Krokodil

€ 24,00 

Ochsenschlepp gebacken

Petersilienerdäpfel / Sauce Tartare

€ 32,00

Vorspeise / Hauptspeise

Gänseleber
Apfel / Brioche / zweierlei Jus

€ 24,00

Blunz`n Tortelloni / Krenschaum
€ 16,00
Geschäumte Bouillabaisse
Hummer / Jakobsmuschel
€ 24,00
18 Stunden Rinderzunge
Essenz / Senfgurke / Radi / Sellerie

€ 18,00

“ Hirn auf Ei“
€ 14,00
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Rosa Taube
Pastinake / Feige / Kräuterseitlinge / Jusa
€ 38,00
Venezianische Kalbsleber
Cremepolenta / Speck / Salbei
€ 36,00

Rosa Beiried
Gratin / Kohl / Cognacsauce
€ 49,00
Pulpo gebraten

Erbse / Tomate / Safran Beurre Blanc
€ 32,00

Nachspeisen

Offene Malakoff
Kaffee / Nuss / Rumeis / Vanille

€ 14,00

Topfenknödel
Butterbrösel / Zwetschkenröster / Sauerrahmeis
€ 14,00

Warme Apfeltarte / Baiser

€ 12,00

Valrhona Schokoladeflan
Birne / Sahneeis / Karamell

€ 14,00

 

ab 18:00

Abendmenü

Menü

 
18 Stunden Rinderzunge
Essenz / Senfgurke / Radi / Sellerie

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Geschäumte Bouillabaisse

Hummer / Jakobsmuschel

*** 

Taube

Pastinake / Feige / Kräuterseitlinge / Jus

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Offene Malakoff
Kaffee / Nuss / Rumeis / Vanille
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Menüpreis € 82,00

Gedeck € 6,00

Hofladen

Sortiment

Alles vom Musterhof

wie frisches Fleisch und Wurstware,
Eier, Marmeladen und Selbstproduziertes